〔蔥爆牛仔骨〕食譜:〔蔥爆牛仔骨〕材料:牛仔骨  6片蔥    2 票貼棵 (取白色部份,尾部除去,切段)薑絲   1 湯匙指天椒  1 條(酒店工作切粒)蒜頭   4 辮(切片)乾蔥   2 辮(切粒)醃料:生抽  會場佈置 1 湯匙生粉   1/4 茶匙糖    1/4 荼匙油    1 湯匙麻油保濕面膜   少許胡椒粉  少許芡汁:蠔油   1 湯匙生抽   1 湯匙生吳哥窟粉   1/2 茶匙糖    1/2 茶匙水    2 湯匙紹興花雕酒ARMANI  1 湯匙做法:1. 牛仔骨洗淨切片,用醃料醃半小時2. 燒熱油鑊燒烤,爆香蔥、薑絲、指天椒、蒜蓉和乾蔥3. 加入牛仔骨,炒至7-8 成熟4. 負債整合加入芡汁,炒勻即可


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